Buchweizencrépes

100 g. feines Buchweizenmehl

1 Eßl. Vollrohrzucker

1 Pr. Salz

2 Eßl. flüssige Butter

2 Eier

300ml Milch

Butter od. Öl zum Ausbacken

Alle Zutaten mischen und zu einem glatten Teig verrühren,

mindestens 20 Min. quellen lassen.

In einer beschichteten Pfanne dünne Crèpes ausbacken.

Gutes Gelingen

Bettina Leib-Klusmann

08/2010