Chili con carne

(6 Personen)

1000g gemischtes Hackfleisch

4 EL Öl
2 (Gemüse)zwiebeln
2 Knoblauchzehen
1EL Rosenpaprika
1 frische rote Chilischote
2 (rote) Paprikaschoten
5 EL Tomatenmark
3 Dosentomaten à 400gr(stückig oder passiert)
3 Lorbeerblätter
1-2EL Rohrzucker (oder normalen)
400g Kidneybohnen aus der Dose
200g Mais aus der Dose
850 ml Gemüsebrühe oder Rinderbrühe
!! 5 Stücke Zartbitter- oder Bitterschokolade!! (je höher der Kakaoanteil, desto weniger ist nötig)
Salz, Pfeffer, evtl. Cayennepfeffer nach Bedarf
Koriander- oder Basilikumblättchen um Garnieren

Öl in der Pfanne heiß werden lassen
kleingehackte Zwiebeln, gehackte Knoblauchzehen und Hackfleisch krümelig anbraten
Tomatenmark, kleingehackte Chili und Paprika mit anschwitzen
Ablöschen mit Brühe und Tomaten, Zucker und Lorbeerblätter zugeben
Hitze herunter und 40 min köcheln lassen
dann Kidneybohnen und Mais hinzugeben (nur warm werden lassen),
Schokolade hacken und in dem Chili schmelzen
mit Salz/Pfeffer, evtl. Cayennepfeffer abschmecken
in Schalen verteilen und mit Basilikum/Korianderblättchen und einem Klecks Schmand servieren. Dazu Baguette oder Weißbrot (natürlich gf, muß ich nicht ausdrücklich sagen..)

Wie die Schokolade den Geschmack intensivieren kann, ist enorm und läßt sich super aufwärmen (dann noch leckerer, Echt!)