Chili con Kürbis (ca. 4 Pers.)

1 Zwiebel

2 Knoblauchzehen

je 1 rote u. grüne Paprikaschote

400 g Kürbis

500 g Hackfleisch

2 EL Sonnenblumenöl

1 Ds. stückige Tomaten (400 g)

2 EL Tomatenmark

250 ml Gemüsebrühe

Gewürze: Salz, Cayennepfeffer, Pfeffer, Paprika (edelsüß + scharf), Zucker, Tabasco etc. (für die Schärfe je nach Geschmack)

Zwiebel, Knoblauch hacken, Paprikaschoten u. Kürbis würfeln. Hackfleisch anbraten, Gemüse dazu, andünsten. Tomaten, Tomatenmark, Brühe dazugeben, alles 15-20 min. garen, würzen (pikant bis scharf). Evtl. Tortilla-Chips dazu.

Als Nachtisch: Kürbismus mit Sahne

650 g Kürbisfleisch

3 Orangen

2 EL Honig

40 g Butter

0,125 l O-Saft

1 TL Vanillezucker

1 TL Zimt

0,2 l süße Sahne

Minze zum Verzieren

Kürbisfleisch in dünne Scheiben, Orangen filetieren, Butter schmelzen. Orangen + Kürbis rein, Honig dazu u. karamellisieren lassen, mit O-Saft ablöschen, mit Zimt u. Vanillezucker abschmecken. Kürbis bei wenig Hitze einkochen lassen, gut pürieren, abkühlen lassen, in Gläser füllen (abwechselnd Kürbismus u. Sahne schichten bis Glas gefüllt) Kleks Sahne + Minze zum Abschluss – bis zum Verzehr im Kühlschrank aufbewahren.