Kokos-Marzipanmakronen (ca. 46 Stück / 2 Bleche)

Zutaten:

150 g Kokosraspeln

4 Eiweiß

200 g Puderzucker

300 g Rohmarzipan

½ Päckchen Citroback

1 EL Rum

(evtl. etwas Zucker oder Schokoglasur)

Zubereitung:

Kokosraspeln auf Bachblech ca. 15 min bei 100° trocknen, abkühlen lassen.

Eiweiß steif schlagen, Puderzucker mit Marzipan (in kleine Brocken zupfen) mischen, Eiweiße unterrühren, Citroback, Rum und Kokosraspeln unterrühren, kleine Häufchen auf Backblech formen, etwas Zucker drüber. Bei 150° bis 160° (vorgeheizt, Ober/Unterhitze) ca. 20 min backen (bis hellbraune Farbe). Evtl. nach dem Abkühlen mit Schokoglasur verzieren.

Frohes Naschen!