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Fotosammlung/ |
Glutenfreie Zone Hochtaunus |
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Fotosammlung und PresseberichteTreffen am 24.06.2011 im El Doroado in Bad Homburg |
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Treffen am 27.12.2009 im Da Raffaele in Usingen
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Endlich ist es soweit!
Nachdem Daniela Grandt und ich am 16./17.10.2009 an der Schulung für neue Kontaktpersonen der DZG in Stuttgart teilgenommen haben, dürfen wir uns nun offiziell und mit Urkunde „Kontaktperson“ nennen.
Im Rahmen der Schulung wurden wir über die Aufgaben einer Kontaktperson, die Strukturen der DZG, die Aufgaben der einzelnen Gremien (Jugendausschuss, Mitgliederausschuss, Vorstand, Seniorenbeirat und Geschäftsstelle), die Beantragung und Abrechnung von Fördergeldern und die Kontoführung informiert. Vorträge zum Thema Gruppenarbeit und Diätetik rundeten die Schulung ab.
Am interessantesten jedoch fanden wir das Kennenlernen und der Austausch mit den anderen angehenden Kontaktpersonen.
Wir werden uns bemühen unsere neue Aufgabe so gut wie möglich zu erfüllen. Aber auch wir sind nicht perfekt und freuen uns daher über eure Ideen, Verbesserungsvorschläge aber auch Kritik (an die bekannten Kontaktdaten).
Wir haben die Ähre
gez. Katja Biedermann
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1.Jahrestag der glutenfreien Zone beim glutenfreiem Buffet im "da
Raffaele"
Am Mittwoch, den 14.10.2009 feierte die „glutenfreie Zone Hochtaunus“ ihr einjähriges Bestehen, welches – wie sollte es auch anders sein – im „Stammlokal“ bei Da Raffaele in Usingen stattfand.
Nur für uns waren die Türen geöffnet worden und in geschlossener Gesellschaft erwarteten wir voller Spannung unser 4-Gänge-Buffet.
Mit einer persönlichen Ansprache, die inhaltlich von der Gründung der Selbsthilfegruppe und den dann folgenden Ereignissen handelte, begrüßte uns „Chefe Domenic“. Danach machte er uns den Mund wässrig mit einer sehr bildhaften und sehr ausführlichen Menü-Beschreibung.
Nicht nur die 7 Gründungsmitglieder –Andreas und Ines/Bianca/Danielaund Markus/Katja und Kristina waren dabei sondern auch viele „alte“ Gesichter und zu unserer Freude auch ganz neue Gäste, die damit gleich den richtigen Einstieg in die Gruppe fanden.
Insgesamt waren die Tische mit 19 hungrigen und gut gelaunten Personen gefüllt.Eröffnet wurde das Buffet durch verschiedene Vorspeisenplatten mit Antipasti, Lachs, div. Wurst, Tomate/Mozarella, Melone/Schinken und selbstverständlich reichlich gf Toastbrot.
Der zweite Gang bestand aus 3 verschiedenen Nudelgerichten. Bei der selbst gemachten Lasagne brauchte „Chefe“ zwar ganze 4 Versuche um den perfekten Teig zu kreieren, doch wurde er durch glänzende Augen, einem breiten Lächeln und lautem Schmatzen von uns entschädigt.
Als Hauptspeisengericht wurden zartes Rindfleisch, Rosmarinkartoffeln u. dreierlei Gemüse serviert.Abgerundet (vor allem unsere Bäuche) wurde das ganze mit 3 verschiedenen Kuchen/Torten (u.a. Schwarzwälder), von der Chefin höchstpersönlich gebacken.Der Abend war rundherum gelungen und die Gruppe widmete sich ausschließlich der ausgiebigen Feierei und sorglosen Schlemmerei.
Hier nochmals ein Dankeschön an alle, die trotz
„Wochentagsfeier“ und etwas gehobenem Preis den Weg zu unserer Jahresfeier
fanden um mit uns zu feiern.
Ein Dankeschön natürlich auch an „Chefe Domenic“ und seine Frau, die sich mit
großer Mühe auf ihre Art bei der Gruppe bedankten. Denn durch unsere vielseitige
Werbung und ständige Öffentlichkeitsarbeit fand sich so mancher neue Gast bei Da
Raffaele ein, um seit langem wieder mal eine glutenfreie und selbst gemachte
leckere Pizza genießen zu können.
Wir haben die Ähre
i.A. Daniela Grandt
„Ohne Sorgen stressfrei essen im Restaurant“
Die „Glutenfreie Zone Hochtaunus“ vertreten durch Frau Bianca Rühl und Ines Dietzel, folgte am Freitag, den 09. Oktober 2009, einer Einladung des Vereins der „Köche Hochtaunus“.
In der Mühlenstube der Aumühlresidenz in Oberursel traf man sich in geselliger Runde, um über das Thema „Ohne Sorgen stressfrei essen im Restaurant“ zu sprechen.
Der interaktive Vortrag von Bianca Rühl beinhaltete neben den allgemeinen Themen zum Krankheitsbild der Zöliakie und glutenhaltigen und glutenfreien Lebensmittel, Tipps und Tricks für eine strikte glutenfreie Speisenzubereitung in der Restaurantküche.
Der Vortrag gewann nicht nur durch eine angeregte Diskussion zu den Möglichkeiten der Umsetzung der Verhaltensregeln für eine glutenfreie Speisenzubereitung im normalen Betriebsrhythmus an Attraktivität. Sondern wurde mittels einer genauen Erklärung der Zutatenlisten von Lebensmittelumverpackungen bildhaft ergänzt.
Im Anschluss wurde bei glutenfreiem Kuchen und Keksen gemeinsam überlegt, wie dieses wichtige Thema in anderen Bereichen von Gastronomiebetrieben, Gaststätten oder sogar in den Ausbildungsplan angehender Köche etabliert werden kann/muss, um das Wissen über Allergien, speziell Zöliakie, und den sicheren Umgang in der Speisenzubereitung von Beginn an der Ausbildung zu stärken.
Wir, die „Glutenfreie Zone Hochtaunus“ bedanken uns sehr für das herzliche Willkommensein bei den Köchen Hochtaunus und hoffen weiterhin auf einen regen Erfahrungsaustausch.
Wir haben die Ähre,
Bianca Rühl und Ines Dietzel
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Bericht vom Weiltalsonntag am 02.08.2009
Am 02.08.2009 organisierten wir – die glutenfreie Zone Hochtaunus – beim autofreien Weiltalsonntag einen Verkaufsstand mit glutenfreien Kuchen & Kaffee. An diesem Tag war die Weilstraße L 3025 von Weilrod bis Weilburg auf einer Strecke von 30 km von 9 Uhr bis 17 Uhr für Autofahrer gesperrt und wurde nur von Radfahrern, Inline-Skatern und Fußgängern genutzt. Pünktlich um 9 Uhr hatten wir unseren Stand in Weilrod –Winden aufgebaut um mit 14 verschiedenen Kuchen das Zöliakie-Herz zu erfreuen. Für jeden Geschmack war etwas dabei. Neben fruchtigen Joghurt-Sahne Torten gab es Muffins, Nussecken und trockene Kuchen. Außerdem waren einige Kuchen zusätzlich lactose-, ei- und milcheiweißfrei. Zum Nachbacken gab es die Rezepte in einem übersichtlichen Rezeptheft zum Mitnehmen. Mit zahlreichen Broschüren der DZG informierten wir über die Erkrankung.
Leider meinte es der Wettergott nicht ganz so gut mit uns und sorgte zweimal mit einem kurzen Regenguss für Abkühlung. Das trübte die Stimmung und den Andrang am Stand jedoch nicht und um 17 Uhr hatten wir noch ganze 7 Kuchenstücke übrig. Allerdings hätten wir uns gewünscht, dass mehr Zöliakie-Betroffene den Weg zu unserem Stand gefunden hätten. Denn den Großteil der Kuchen haben wir an Nichtbetroffene verkauft. Aber so konnten wir Aufklärungsarbeit leisten und jetzt wissen einige Leute mehr was Zöliakie und Gluten ist. Und konnten beweisen, dass glutenfreie Kuchen geschmacklich genauso gut wie glutenhaltige Kuchen sein können.
Zum Schluss möchten wir uns bei allen bedanken, die mit Ihrer Hilfe beim Verkauf, einer Kuchenspende oder dem Ausleihen der „Ausrüstung“ zum Gelingen dieses Tages beigetragen haben. Ganz besonders möchten wir uns bei Dani’s Mama bedanken die uns ihr Grundstück zur Verfügung stellte.
Wir haben die Ähre
gez. Katja Biedermann
Protokoll vom Treffen der Selbsthilfegruppe „glutenfreie Zone
Hochtaunus“
am 29.05.2009 in der Gaststätte im Bürgerhaus in Neu-Anspach.
Zu diesem ersten Treffen „außer Haus von Da Raffaele“ kamen 19 Interessierte. Die Gaststätte mit „kroatischer Küche“ hatte eine schöne Tafel für uns gedeckt und uns herzlich empfangen. Den Montag vorab hatten Bianca, Daniela, Ines, Katja und Kristina einen „Küchentest“ gemacht und somit wusste der Koch was auf ihn zukommt. Es wurde uns sogar für diesen Abend eine extra Friteuse zur Verarbeitung der Pommes versprochen.Nachdem alle ihr Essen bestellt hatten begann Bianca mit ihrem Vortrag über die neue Allergenkennzeichnungspflicht in Europa. Nähere Infos dazu siehe www.glutenfreiezone.de - dort besteht auch die Möglichkeit sich den Bericht herunterzuladen. Mit diesem sehr professionelle Vortrag gelang es Bianca etwas Licht in die zum Teil recht undurchsichtigen Gesetzestexte zu bringen und wurde sehr gut von allen Beteiligten auf- und angenommen. Kaum war der Vortrag zu Ende wurden schon die ersten Gerichte gebracht und es ging über in eine gemütliche und recht muntere Essensrunde. Der Koch hatte zum Teil lieber mal etwas weggelassen wo er sich in der Zusammensetzung unsicher war und die versprochene Friteuse kam auch zum Einsatz. Nach dem Essen gab Katja bekannt, dass für die Gruppenmitglieder wieder einige Lebensmittel-Muster von spendierfreudigen Firmen zum Ausprobieren am Ende des Treffens verteilt werden würden. Darunter waren mehrere Nudeln, Kekse und andere Knabbereien von der Firma Seitz (Übersendung erfolgte an die DZG-Kontaktpersonen) und Pandea (Übersendung aufgrund vorheriger Kontaktaufnahme einer Firmenmitarbeiterin über WKW). Die „Probanten“ wurden gebeten ein kurzes Feedback abzugeben, damit dieses an die Firmen weitergeleitet werden könne um „weiteren“ Spenden den Weg zu ebnen. Der nächste Punkt war der anstehende autofreie Weiltalsonntag am 2.8.2009. Dazu solle sich jeder bis zum nächsten Treffen überlegen, ob und welchen Kuchen er spenden würde zwecks weiterer Organisation usw. Sodann begann Katja mit ihrer Diashow vom Welt-Zöliakie-Tag in Dortmund. Die vielen Bilder konnten allerdings nur einen Teil der schönen Stimmung dieses Tages wiedergeben. Danach wurden fleißig die – zuvor durch Biancas Vortrag – erworbenen Kenntnisse in die Praxis umgesetzt. Zur Anschauung war eine große Auswahl an glutenhaltigen und glutenfreien Verpackungen aufgebaut und alle Interessierten konnten sich daran versuchen festzustellen, welche Lebensmittel glutenfrei sind und welche nicht. Danach löste sich die Gruppe langsam auf und bei Verabschiedung wurden die Muster verteilt. Ein sehr schöner Abend ging zu Ende.
gez. Daniela Grandt
Weiter
Fotos
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Bericht im Usinger Anzeiger vom 28.05.2009
Unbekümmerte Einkaufstour inklusive
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Welt-Zöliakie-Tag 2009 in Dortmund
Die Reise zum Welt-Zöliakie-Tag war ein voller Erfolg. Die erste Reisende wurde bereits um 6.30 Uhr vom Busfahrer direkt in Büdingen abgeholt. Dann stiegen in Frankfurt an der Eissporthalle 10 Personen ein. Pünktlich um 7.45 Uhr wurde dann die Glutenfreie Zone Hochtaunus in Usingen abgeholt. Weiter ging es über Ober-Mörlen nach Lützelinden. Dort an dem gerade vor 2 Tagen eröffneten Rastplatz stiegen noch die Teilnehmer von der Selbsthilfegruppe Gießen dazu. Mit nun 44 Personen, davon 9 Kindern ging es direkt nach Dortmund. Unterwegs waren wir gut versorgt. Es gab leckeren selbstgebackenen Kirschkuchen, Muffins, Brownies und leckere Partybrötchen mit Käsewürfel. Und für die Kinder Kekse und Gris & Ciocc von Schär. Dazu gab es für alle ein Gläschen Sekt. Im Bus stand auch eine Kaffeemaschine zur Verfügung. Wir kamen gerade so rechtzeitig zum Demomarsch in Dortmund an. Schnell noch die T-Shirts und Verpflegungsgutscheine besorgt und dann ging es los. Wir haben dann am Schluss des Zuges von 1800 Leuten noch mal richtig Stimmung gemacht. Unser Schlachtenlied "Wir sind Zölis, und wir sind gut drauf" wurde durch ein Megaphon noch verstärkt, so daß viele sich uns anschlossen. So ging es dann fröhlich weiter bis zum Friedensplatz, wo uns viele Stände und eine große Showbühne erwarteten. Dort konnte man bei vielen Herstellen glutenfreie Produkte probieren und auch günstig erwerben. An den Ständen der DZG konnte man sich viele Informationen holen.
Um 16 Uhr haben wir uns dann voll bepackt und müde gesammelt und standen dann um 16.30 Uhr pünktlich bereit für den Bus. Der uns dann einfach auf dem dreispurigen Südwall eingeladen hat. Nach dem alles im Kofferraum verstaut war, ging es dann nach Hause. Die Rückfahrt war dann etwas ruhiger und alle waren froh, als sie zuhause angekommen sind.
Es war ein toller Tag, den wir zum Glück bei Sonnenschein erleben durften. Wir bedanken uns bei allen, die mit uns gefahren sind und immer alle pünktlich an den Treffpunkten waren. Wir würden uns freuen, wenn wir dies nächstes Jahr wiederholen können.
Hier könnt Ihr Euch aber schon ein paar Bilder und ein Video ansehen.
Bilder von der DZG.
Hier sind unsere Fotos
:
Bericht
vom Treffen mit dem „Landesverband der Köche Hessen“ am 28. März 2009 im Gasthaus „Zum Schwanen“ in der Altstadt von Oberursel/Ts.
Am 28. März 2009 gg. 10 Uhr
haben wir (Ines Dietzel, Kristina Steinmetz, Daniela Grandt und
Corinna Kraft) uns aufgrund einer Einladung von Herrn Groß (1. Vorsitzender des
Verbandes)
im Gasthaus „Zum Schwanen“ zu einer Tagung des Landesverbandes der Köche
Hessens
eingefunden.
Dazu war auch die derzeitige
Vorsitzende der DZG - Frau Bethge-Witt - eingeladen, die das
Referat hauptsächlich halten sollte.Bei einem Vorgespräch mit Frau Bethge-Witt
wurden viele
Einzelheiten – Ablauf des Referats, von uns gestaltete Flyer – besprochen.
Wir bauten in der Frühstückspause des Landesverbandes gemeinsam den Info-Stand
sowie
eine Leinwand für den Vortrag auf. Nach der Frühstücks-Pause sagte uns Herr Groß
kurz an
und Frau Bethge-Witt eröffnete das Referat mit der Vorstellung ihrer
Person.
Dann stellte Daniela Grandt
die Selbsthilfegruppe und ihre anwesenden Mitglieder kurz vor.
Inhaltlich hat sie über die Einschränkungen der Betroffenen durch die Erkrankung
sowie den
Wunsch auf mehr Verständnis und Bekanntwerden im Kreis der Köche/Restaurants
betr.
Zöliakie gesprochen.
Danach schloss sich Frau Bethge-Witt mit einem ca. 20 min dauernden Vortrag an.
Am Schluss des Referates griffen fast alle Verbandmitglieder zu den ausgelegten
Flyern und
gaben eine kurze Rückmeldung.
Einer der Herren äußerte, dass er zwar wisse was Gluten ist, von der Krankheit
„Zöliakie“ an
sich aber noch nicht gehört habe. Er äußerte, dass sich da ein neues sehr
breites Feld eröffne
und dass er die Anregung weitergeben wolle, dass die Lehrköche auch darin
geschult werden
und dass auch im Touristikbereich mehr passieren müsse.
Auch Herr Groß und eigentlich
der größte Teil der Anwesenden fanden den Vortrag sehr
interessant und informativ.
Ines Dietzel bekam ein Jahresprogramm 2009 vom Vereine der Köche Bad Nauheim
ausgehändigt. Es ist geplant einen gemeinsamen Termin zu vereinbaren, an dem
auch
glutenfrei gekocht werden soll um sich auch „praktisch“ auszutauschen.
Außerdem sind die Köche des „Zweigvereins Hochtaunuskreis“ auch an einem Vortrag
bei
einem ihrer monatlichen Treffen interessiert.
Während einem anschließenden gemeinsamen Essen (Einladung des
LandesverbandesJ)
wurden mit Frau Bethge-Witt noch Unklarheiten unsererseits betr. Kontaktperson
DZG
besprochen und im Anschluss an die Veranstaltung noch den Stand abgebaut.
Bepackt mit viel Material von der DZG, viel (neuen) Informationen und
einem sehr guten Gefühl ging es gegen 14.30 Uhr nach Hause.
gez. Daniela Grandt
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3. Treffen der Glutenfreien Zone am 27.03.2009
mit glutenfreier Pizza und leckerem Nachtisch, danach eine Diskussion über den Artikel in der DZG Aktuell "Glutenfrei-Zweifel berechtigt?"
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2.Treffen der Glutenfreien Zone am 27.02.2009
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Bericht im Usinger Anzeiger vom 24.02.2009
Willkommen in der
"Glutenfreien Zone Hochtaunus"
1.Treffen der Glutenfreien Zone am 30.01.2009
war ein voller Erfolg
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Bericht in der Taunus Zeitung vom 29.01.2009
Hilfe fürs Leben ohne
Gluten
Glutenfreier Waffelverkauf auf dem
Nikolausmarkt in Neu-Anspach 06.12.2008
Bericht im Usinger Anzeiger vom 05.12.2008
Zöliakie: Betroffene gründen einen eigenen
Stammtisch
Glutenfreie Plätzchen und Infostand auf dem
Usinger Weihnachtsmarkt am 28.11.und 29.11.2008
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© 2009 by glutenfreiezone